Guide · analyses
Métaux lourds et collagène marin.
Le collagène marin est extrait de peaux de poissons, et les métaux lourds s'accumulent dans les organismes marins : la question est légitime, et elle se tranche par la mesure, pas par le raisonnement.
Le règlement (UE) 2023/915 fixe des teneurs maximales pour le plomb, le cadmium et le mercure dans les compléments alimentaires. Sur notre lot P0125147, analysé le 13/08/2025, les trois sont mesurés loin sous ces seuils — les chiffres sont ci-dessous.
Ce que la réglementation fixe, et ce qu'elle ne fixe pas
Les teneurs maximales applicables aux compléments alimentaires figurent au règlement (UE) 2023/915. Elles sont exprimées en milligrammes par kilogramme de produit. Trois métaux y sont plafonnés ; un quatrième, l'arsenic, ne l'est pas pour cette catégorie — et le dire fait partie de la réponse.
| Métal | Teneur maximale | Référence du texte |
|---|---|---|
| Plomb | 3,0 mg/kg | Règlement (UE) 2023/915, 3.1.28 |
| Cadmium | 1,0 mg/kg | Règlement (UE) 2023/915, 3.2.21.1 |
| Mercure | 0,10 mg/kg | Règlement (UE) 2023/915, 3.3.2 |
| Arsenic | Aucune | Aucune teneur maximale fixée pour les compléments alimentaires |
L'absence de plafond pour l'arsenic ne signifie pas qu'il ne se mesure pas. Nous le faisons doser, et nous publions le résultat sans le présenter comme conforme à quoi que ce soit : il n'existe pas de critère auquel le comparer pour cette catégorie de produit.
Ce que mesure le lot P0125147
| Métal | Mesuré | Seuil | Écart |
|---|---|---|---|
| Plomb | 0,01 mg/kg | 3,0 mg/kg | 300 fois sous le seuil |
| Cadmium | < 0,005 mg/kg | 1,0 mg/kg | au moins 200 fois sous le seuil |
| Mercure | < 0,005 mg/kg | 0,10 mg/kg | au moins 20 fois sous le seuil |
| Arsenic | 0,01 mg/kg | — | Pas de seuil applicable |
Les sept autres paramètres du rapport — gluten, soja, sucres, salmonelles, E. coli, flore aérobie, levures et moisissures — sont publiés de la même manière sur la page des analyses, avec le numéro de lot imprimé sous votre flacon pour vérifier que c'est bien le vôtre.
Comment lire un résultat de laboratoire
« < 0,005 mg/kg » ne veut pas dire zéro
Le signe « inférieur à » renvoie à la limite de quantification de la méthode : en dessous de ce point, l'appareil détecte peut-être quelque chose, mais ne sait pas le chiffrer de façon fiable. Le laboratoire écrit donc la limite, et non une valeur. La teneur réelle est quelque part en dessous — possiblement nulle, sans qu'on puisse l'affirmer. C'est pourquoi les écarts au seuil sont exprimés ici en « au moins » : le facteur calculé est un minimum.
Une mesure sans son seuil ne dit rien
« Plomb : 0,01 mg/kg » n'informe personne isolément. Le chiffre ne prend son sens qu'à côté du plafond réglementaire et de la référence exacte du texte qui le fixe. Une communication qui affiche des mesures sans leurs seuils demande qu'on lui fasse confiance ; une qui affiche les deux se laisse vérifier.
Un résultat porte sur un lot, pas sur une marque
Une analyse vaut pour un lot, à une date, sur un échantillon. Elle ne vaut ni pour le lot suivant, ni pour le précédent. C'est la limite réelle de l'exercice, et la raison pour laquelle le numéro de lot est imprimé sur le flacon plutôt qu'un simple logo « analysé en laboratoire ».
Pourquoi mesurer plutôt que raisonner
On lit souvent des arguments rassurants tirés de la matière première ou du procédé — tel tissu concentrerait peu, telle étape éliminerait le reste. Nous n'en avancerons aucun : ce sont des raisonnements, et un raisonnement ne remplace pas un dosage. La seule chose qui permette d'affirmer quelque chose sur le contenu d'un flacon, c'est d'avoir fait analyser ce qu'il contient.
Nous ne comparons pas non plus ces résultats à ceux d'autres produits. Non par prudence commerciale, mais parce que la comparaison serait inventée : les mesures des autres ne sont pas publiées.
Vérifier par vous-même
- Règlement (UE) 2023/915Teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires. Les valeurs employées ici sont relevées sur la version consolidée, aux points 3.1.28, 3.2.21.1, 3.3.2. Texte consolidé sur EUR-Lex (nouvel onglet)
- Le rapport du lot P0125147Analysé le 13/08/2025 par un laboratoire indépendant accrédité. Les 11 paramètres sont publiés sur la page des analyses, chacun avec son seuil et ce qui le fixe.
Mis à jour le 13 septembre 2026